Champagne nature extra-brut, les arômes à l'état pur idéal pour l'apéritif ou pour accompagner certains fromages (chèvre frais)

Champagne extra-brut 100% Chardonnay

la Maison Massing

Gourmands, amoureux de leur terroir, à la fois techniciens et créatifs, Estelle, Jean-Bernard et leur fils Julien, présentent une gamme de Champagnes à la manière d’une Maison gastronomique.

Si Estelle porte le tablier en cuisine, Jean-Bernard et Julien l’arborent aussi au « labo » : un lieu où la rigueur, la précision sont requises aux côtés du plaisir et de la gourmandise.

C’est à la manière de chefs qu’ils pensent leurs champagnes : « Façon Brut », « Façon Soléra »… des indications précieuses pour comprendre chacune de leurs cuvées.

Le vignoble

Avize est un terroir propice au Chardonnay. Il tire sa richesse de son sous-sol crayeux mais aussi de son exposition privilégiée vers l’ouest. Les vignes du village (planté en Chardonnay) sont ensoleillées toute la journée. Ce cépage blanc donne ainsi naissance à des vins souples et floraux.

Le vignoble est divisé en plusieurs zones, à l’origine de vins radicalement différents.

• Le terroir : Il s’agit des parcelles situées entre la ligne de chemin de fer et la route entre Oger et Cramant, à l’Est d’Avize. Ces parcelles sont vendangées en premier et sont à l’origine des grandes cuvées de la maison.
• La plaine : La plaine regroupe les parcelles situées à l’ouest de la route, les vendanges sont plus tardives sur cette partie d’Avize.
• La côte : Les parcelles de la côte bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un terroir particulièrement riche. Les vendanges s’effectuent encore plus tard sur cette zone.

Le Champagne

Fidèle à la réputation des terroirs Grands Crus, ce 100 % Chardonnay met en lumière la minéralité et le caractère crayeux et riche du sol de la Côte des Blancs dont il est né. En le dégustant, vous apprécierez son expression florale et aérienne au nez, qui se voit complétée par une jolie rondeur gourmande. À la prise en bouche, le charme et la délicatesse dessinent une dentelle de finesse dotée d’une jolie complexité ! En finale, une tension crayeuse et iodée confirme sa dimension de « Grand » Cru Blanc de Blancs.

Les accords Mets & Vin

Ce Champagne frais et minéral est idéal pour l'apéritif ou pour accompagner certains fromages (chèvre frais).

.

.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.