Millésime 2012

Le Millésime de la Maison Selosse - Pajon dans toute son expression avec la cultissime année 2012 !

Dernières bouteilles disponibles

Cépages : 70 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir et 10 % de Pinot Meunier.

Sur les 70 % de Chardonnay présents, 40 % ont été vinifiés en fût.

Dosage : brut

Vieillissement : 7 ans minimum

Œil : très belle robe vieux or aux reflets cuivrés.

Nez : très joli nez d’agrumes, de pain grillé, de noix et d’amandes évoluant vers des notes beurrées et d’épices douces.

Bouche : Beaucoup de corps en bouche qui se révèle ample et charnue. Onctuosité et souplesse complètent des qualités d’équilibre et de richesse. Fruits secs et pain grillé, notes délicates sur fond de miel et d'épices douces. La matière épanouie et ample tout en gardant une belle vivacité.

2012 fut une année de belles récoltes très abondantes, avec des chardonnays et des meuniers de grandes qualités, qui ont permis – dès la vendange – par une sélection des grappes poussée à l’extrême, d’élaborer un champagne équilibré, vinifié pour la longue garde.

A servir entre 10 et 12 °C

Maison Selosse - Pajon