Champagne Rosé Chardonnay

Champagne rosé pour accompagner vos apéritifs ou vos desserts à base de fruits.

La Maison Gimonnet - Gonet

Anne et Philippe Gimonnet ont choisi la même voie que leurs ancêtres : créer des champagnes d’excellence ! Leur fils Charles les a récemment rejoints, animé par la même passion et le désir de pérenniser ce savoir-faire.

C’est sur un terroir d’environ 13 hectares qu’ils sélectionnent les meilleurs raisins de 5 communes de Grand Cru pour élaborer leurs cuvées dont la finesse a déjà conquis de nombreux établissements.

Le Champagne Rosé Grand Cru du Mesnil-sur Oger

La cuvée rosée baptisée L'Éclat vous séduira par sa robe et ses arômes de fleurs d’une rare fraicheur. Viennent ensuite des notes de fruits rouges puis d’agrumes avec une finale un rien acidulée offrant un bouquet riche et élégant.

Cépages : 93 % Chardonnay – Grand Cru ; 7 % Pinot Noir – Grand Cru
Crus : Oiry, Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Bouzy
Vins de réserve : De 20 % à 35 %

La dégustation

L'œil

ROBE : belle teinte rose évanescente ourlée de reflets orangés,

LARMES : fluides, en raison de la faible teneur en sucre

EFFERVESCENCE : vive et généreuse

Le nez

1^er NEZ : fleurs d’aubépine et d’acacia, 

2^ème NEZ : fruits frais de type fraise des bois et grenade puis notes d’agrumes nobles (pamplemousse et cédrat)

Evolution vers des notes végétales et acidulées mêlées d’amandes douces

La bouche

ATTAQUE : fraîche et minérale, en raison des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims

BOUCHE : équilibrée avec des saveurs florales généreuses

FINALE : rappelant les fruits rouges frais

LONGUEUR : persistante.