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Champagne rosé élaboré avec les meilleurs Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, un Champagne 100% Grand Cru pour les amateurs de produits rares.
Cette Cuvée vous séduira par sa robe rosee légèrement saumonée et ses arômes de fleurs blanches d’une rare fraicheur. Viennent ensuite des notes de fruits rouges puis d’agrumes avec une finale un rien acidulée offrant un bouquet riche et élégant.
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Idéal pour... | le dessert |
Champagne rosé pour accompagner vos apéritifs ou vos desserts à base de fruits.
Anne et Philippe Gimonnet ont choisi la même voie que leurs ancêtres : créer des champagnes d’excellence ! Leur fils Charles les a récemment rejoints, animé par la même passion et le désir de pérenniser ce savoir-faire.
C’est sur un terroir d’environ 13 hectares qu’ils sélectionnent les meilleurs raisins de 5 communes de Grand Cru pour élaborer leurs cuvées dont la finesse a déjà conquis de nombreux établissements.
La cuvée rosée baptisée L'Éclat vous séduira par sa robe et ses arômes de fleurs d’une rare fraicheur. Viennent ensuite des notes de fruits rouges puis d’agrumes avec une finale un rien acidulée offrant un bouquet riche et élégant.
Cépages : 93 % Chardonnay – Grand Cru ; 7 % Pinot Noir – Grand Cru
Crus : Oiry, Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Bouzy
Vins de réserve : De 20 % à 35 %
ROBE : belle teinte rose évanescente ourlée de reflets orangés,
LARMES : fluides, en raison de la faible teneur en sucre
EFFERVESCENCE : vive et généreuse
1er NEZ : fleurs d’aubépine et d’acacia,
2ème NEZ : fruits frais de type fraise des bois et grenade puis notes d’agrumes nobles (pamplemousse et cédrat)
Evolution vers des notes végétales et acidulées mêlées d’amandes douces
ATTAQUE : fraîche et minérale, en raison des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims
BOUCHE : équilibrée avec des saveurs florales généreuses
FINALE : rappelant les fruits rouges frais
LONGUEUR : persistante.
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