Vive et expressive, la cuvée 100% Chardonnay signée de la Maison Pertois-Lebrun est à l'image de la finesse du Chardonnay mise en valeur par un faible dosage.

Également disponible en Magnum (150cl) et en Jéroboham (300cl), sur commande

Champagne HVE 100% Chardonnay

la Maison Pertois-Lebrun

La famille Pertois-Lebrun conçoit le travail de la vigne avec respect et humilité, en y apportant le plus grand soin. Son ambition est d’exprimer toute la finesse et l’élégance du chardonnay, mais plus encore de révéler la diversité et la singularité de ses 44 parcelles, véritable mosaïque de terroirs aux identités distinctes.

Les 2 Frères de Cramant pratique ainsi une viticulture éco-responsable, favorisant la vie du végétal et celle, microbiologique, des sols, tout en diminuant volontairement la vigueur et les rendements de leurs vignes. Ils limitent au maximum les produits de synthèse pour privilégier les traitements biologiques et l’aromathérapie, les amendements d’origine naturelle et les décoctions de plantes renforçant les défenses naturelles de la vigne. Les insecticides et les herbicides sont bannis, nous travaillons nos sols mécaniquement et favorisons l’enherbement naturel.
Par cette approche, le réseau racinaire pénètre plus profondément dans le sous-sol pour en extraire sa quintessence.

Leurs efforts sont désormais récompensés par la qualité de leurs champagnes et la certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne obtenue depuis 2013.

.

Le vignoble

Cramant est un terroir propice au Chardonnay. Il tire sa richesse de son sous-sol crayeux mais aussi de son exposition privilégiée vers l’ouest. Les vignes du village (planté en Chardonnay) sont ensoleillées toute la journée. Ce cépage blanc donne ainsi naissance à des vins souples et floraux.

Le vignoble est divisé en plusieurs zones, à l’origine de vins radicalement différents.

• Le terroir : Il s’agit des parcelles situées entre la ligne de chemin de fer et la route entre Oger et Cramant, à l’Est d’Avize. Ces parcelles sont vendangées en premier et sont à l’origine des grandes cuvées de la maison.
• La plaine : La plaine regroupe les parcelles situées à l’ouest de la route, les vendanges sont plus tardives sur cette partie d’Avize.
• La côte : Les parcelles de la côte bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un terroir particulièrement riche. Les vendanges s’effectuent encore plus tard sur cette zone.

Le Champagne

Fidèle à la réputation des terroirs Grands Crus, ce 100 % Chardonnay met en lumière la minéralité et le caractère crayeux et riche du sol de la Côte des Blancs dont il est né. En le dégustant, vous apprécierez son expression florale et aérienne au nez, qui se voit complétée par une jolie rondeur gourmande. À la prise en bouche, le charme et la délicatesse dessinent une dentelle de finesse dotée d’une jolie complexité ! En finale, une tension crayeuse et iodée confirme sa dimension de « Grand » Cru Blanc de Blancs.

Les accords Mets & Vin

Ce Champagne frais et minéral est idéal pour l'apéritif ou bien pour accompagner des crustacés.

.

.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.